Cookies help us give you the best experience of our site. However, you can change your cookie settings in your browser depending on your preferences. Please read more about our cookies in our Cookie Policy.

20:36 | October 17, 2018

VEGAN COCONUT LENTIL CURRY

Hej babes! Här kommer ett recept som jag lagade till middag ikväll, så gott var det! Varning – det kommer inte se så vackert ut men gott är det. ;-) Jag totalt freestylade det här receptet med en mix av lite olika recept jag hittat. Du behöver: Linser, kokosmjölk, gurkmeja, curry, vitlök, ingefära, vatten och blomkål.

//Hey babes! Here’s a recipe I cooked for dinner tonight, it was so good! Warning – it won’t look that beautiful but it’s good. ;-) I totally freestyled this recipe with a mix of a few different recipes I found. You need: Lentils, coconut milk, turmeric, curry, garlic, ginger, water and cauliflower.

Man kan servera till vad som helt, jag tror ris hade varit gott till, men jag körde på hampa-pasta. Aldrig provat det innan och det var så smarrigt! Jag tror inte det spelar någon roll vilka linser man har, jag hittade den här i en bio-store och det var blandade linser.

//You can serve it with anything, I think rice will be good with it, but I went for hemp pasta. I’d never tried it before and it was so yummy! I don’t think it matters what lentils you use, I found this in the bio-store and it was mixed lentils.

Börja med att skölja linserna och låt dom torka lite, samtidigt kan du sätta en kastrull på plattan och hälla i lite olja. Riv ingefära (ca 1 cm) och 1 stor vitlöksklyfta – stek i oljan tills det har fått lite färg.

//Start with rinsing the lentils and let them dry a bit, at the same time put a pot on the stove and add some oil. Cut some ginger (around 1 cm) and 1 big garlic clove – fry it in the oil until it gets some color.

Häll i linser (vet faktiskt inte hur mycket jag tog men ca 1,5 dl), kokosmjölk (en burk), lite vatten och krydda efter smak. Låt det puttra i ca 10 minuter och lägg då i blomkålen och låt allt koka i 10 minuter till. Kolla till ibland och blanda runt lite.

//Add lentils (not sure exactly how much but around 1,5 dl), coconut milk (one can), some water and spices after your own preference. Let it boil on a low temperature for about 10 minutes and then add the cauliflower and let it all boil for 10 more minutes. Check it once or twice and mix it around a bit.

Koka pastan/riset eller vad du ni vill ha till under tiden och servera med lite sallad! :-) Jag la till lite näringsbjäst då jag älskar smaken (påminner om parmesan) men det är inget måste. Varmt, gott och väldigt enkelt. Det blev lite över så imorgon ska jag prova lägga linsröran i en wrap med avokado och hummus, tror det kan bli riktigt smarrigt! Hoppas ni provar, och om ni gör det får ni säga vad ni tycker. PUSS <3

//Boil the pasta/rice or whatever you want while the lentils are boiling and serve it with some salad. :-) I added nutritional yeast since I love the taste (reminds you of parmesan cheese) but you don’t have to. Warm, good and very simple to make. I got some left overs so tomorrow I’m gonna try to put the lentil mix in a wrap with avocado and hummus, I think it could be really tasty! Hope you try it, and if you do let me know what you think. HUGS <3

4 kommentarer



10:28 | October 17, 2018

CAFÉ DE PARIS

Lunch at Café de Paris. <3 Find my outfit here!

God morgon! <3 Hur mår ni? :-) Jag mår bra, startade dagen med en promenad och vädret var så knasigt haha! När jag gick ut var det lite molningt men varmt, halvvägs på promenaden började det regna lite och sista biten så blev det sol. Skönt var det iallafall. Nu tänkte jag jobba fram till lunch och sen tänkte jag laga något smarrigt. Vi har ätit hemma nästan varje dag nu men jag har varit så dålig på att dela med mig av lite nya recept. Tänkte prova ett nytt recept idag så ska försöka komma ihåg att fota det! Jag har hittat några nya favoritbutiker här i närheten av vår nya lägenhet, det finns en hel del veganska alternativ så det underlättar. Vi var och åt på Café de Paris för några dagar sedan, så mysigt ställe (ganska dyrt dock!) och tyvärr inte så många veganska alternativ (inga om jag ska vara ärlig). För mig blev det en enkel ceasarsallad och pommes på sidan, haha! Jag äter så otroligt mycket oftare nu när jag äter veganskt, jag älskar att äta däremot så ingen är gladare än jag. ;-) När jag lagar mat hemma är det så mycket lättare, då lagar jag potatis, sötpotatis, ris, pasta, bönor, grönsaker osv men när jag går ut och äter blir det oftast en sallad då Monaco inte riktigt har kommit så långt ännu. Hoppas det ändras snart. :-) Anyways – Café de Paris är ett mysigt ställe att gå till om man kommer till Monaco, lite mycket turisthak kanske men vi var där och tog en kaffe igår och det är ett grymt ställe för people watching och riktigt bra pommes. ;-) PUSS <3

//Good morning! <3 How are you? :-) I feel great, started the day with a walk and the weather was so weird haha! When I walked out it was a bit cloudy and hot, half way through my walk it started raining a bit and the last bit it was sunny. It was still nice. Now my plan is to work until lunch and then I’m planning to cook something yummy. We’ve been eating at home almost every day now but I’ve been so bad at sharing new recipes. I’m trying out a new recipe today so I’m gonna try to remember to take photos of it! I’ve found some new favorite stores here close to our new apartment, there’s lots of vegan alternatives so that makes it easier. We went to Café the Paris a few days ago, such a cozy place (pretty pricy though!) and unfortunately not that many vegan alternatives (none to be honest). I had a plain ceasar salad and fries on the side, haha! I’m eating way more often now when I’m eating vegan, I love to eat though so no one is happier than I am. ;-) When I cook food at home it’s so much easier, then I cook potatoes, sweet potatoes, rice, pasta, beans, veggies etc but when I go out to eat I usually eat a salad since Monaco isn’t really there yet. Hopefully that will change soon. :-) Anyways – Café de Paris is a really cozy place to go to if you come to Monaco, pretty touristy but we were there yesterday for coffee and it’s a great spot for people watching and they have great fries. ;-) HUGS <3

4 kommentarer



09:59 | October 16, 2018

COMFY SLEEP

In collaboration with Jensen Beds.

Missing my boys, and our bed… ;-)

God morgon hjärtan! Hoppas ni har en fin morgon. :-) Jag har galen träningsvärk i magen och armar, efter ett träningspass med enbart kroppsvikt… Haha! Skönt iallafall, idag tänkte jag försöka köra lite yoga här hemma. Vill börja få in det i min vardag men kommer behöva hjälp så får youtuba lite i början. :-) Jag hittade dom här bilderna från Marbella, oj vad jag saknar mina killar! Dom här två är så underbara att hänga med, alltid glada och så roliga personligheter. <3 Något annat jag saknar är våran säng där borta. Både Jon och jag sa när vi kom tillbaka till Monaco efter sommaren att det var sån galen skillnad på säng och sömn. Vi gjorde ett samarbete med Jensen Beds till huset i Marbella, men det är inte därför jag säger det här – det finns på riktigt ingen skönare säng. Hur vi hittade Jensen-sängarna var när min pappa köpte ny säng och vi provade den, där och då visste vi att vi skulle byta säng haha! Nu när vi flyttat var vi sugna på att byta säng här i Monaco också, vi har ju en säng med storage under vilket vi behövde i förra lägenheten men nu när vi har så mycket mer garderober behöver vi inte det. Så – nu ska vi beställa en likadan som i Marbella. Can’t wait!! Dom har även sänggavlar och pallen nedanför sängen, så jag ska kolla igenom och se vad jag ska beställa hit. Tänker mig en beige säng med lite större sänggavel, typ den här! Vad tror ni? :-) Det är så kul att leka runt och bygga en egen säng! PUSS, önska mig lycka till med yogan. <3

//Good morning loves! Hope you’ve had a great morning. :-) My ab and arm-muscles are so sore, after a workout with only body weight… Haha! Feels good though, today I’m planning to do some yoga at home. I want to get that in to my every day life but I will need some help so I have to youtube in the beginning. :-) I found these pictures from Marbella, wow I miss my boys! These two are so amazing to hang out with, always happy and such funny personalities. <3 Something else I miss is our bed over there. Both Jon and I said when we got back to Monaco after the summer that it was such a big difference on bed and sleep. We did a collaboration with Jensen Beds to the house in Marbella, but that’s not why I say this – you seriously can’t find a more comfortable bed. We found the Jensen Beds when my dad bought a new bed and we tried it, then and there we said that we needed a new bed haha! Now when we’ve moved we wanted to change our bed here in Monaco too, we have a bed with storage under which we needed in the other apartment but now when we have so much more space we don’t need it. So – now we’re gonna order the same as in Marbella. Can’t wait!! They also have bed frames and the little bench, so I’m gonna look through what to order. I’m thinking a beige bed with a bigger bed frame, like this one! What do you think? :-) It’s so fun to play around a build your own bed! HUGS, wish me luck on the yoga. <3

15 kommentarer



09:35 | October 15, 2018

MONACO SUNRISE

Such a beautiful walk this morning – woke up early so I watched the sunrise while walking. <3

God morgon babes! Jag hade en så fin morgon, vaknade tidigt och gick promenad. Det var lite molnigt så soluppgången blev magisk, jag tycker oftast det blir lite finare när det är lite moln. Himlen var rosa och så fin, där visste jag att det skulle bli en bra dag. ;-) Jag älskar den nya vägen jag går nu sedan vi flyttade, lite mer folk på den promenaden men det är bara härligt då alla är så glada på morgonen och hejar på varandra. :-) Nu har jag precis ätit upp min gröna smoothie bowl och ska svara på lite mail innan jag ska träna. Jag har varit så ur balans med träning, har inte haft någon motivation. Alltså noll. Jag vet ju att man måste börja köra för att få tillbaka motivationen så den här veckan ska jag träna mån, ons och fredag tänkte jag. Hur opeppad jag än är. Ska vi köra det ihop? :-) Peppa varandra! Idag tänkte jag mjukstarta med ett magpass, det brukar vara lättast och roligast för mig. Kör det ni också om ni har varit omotiverade som jag, jag vet ju att det kommer ge mig mer energi. PUSS <3

//Good morning babes! I had such a nice morning, woke up early and went for a walk. It was a bit cloudy so the sunrise was magical, I usually think it’s more beautiful when it is a bit cloudy. The sky was pink and so pretty, I knew that this will be a good day. ;-) I love the new route I’m walking now since we moved, a bit more people on that walk but it’s just nice since everyone is so happy in the morning and says hi to each other. :-) I just finished my green smoothie bowl and will reply to some emails before a workout. I’ve been so off with training, I haven’t had any motivation. Zero. I know that I just have to start to get the motivation back so this week I’m gonna train monday, wednesday and friday. Doesn’t matter how unmotivated I am. Should we do it together? :-) Help each other! Today my plan is to start with an ab workout, that’s usually the easiest and most fun for me. Do it you too if you’ve been feeling unmotivated like me, I know it will give me more energy. HUGS <3

12 kommentarer




10:26 | October 14, 2018

START A PODCAST?

We’re thinking about starting a podcast – my sister asked me a while ago and I think we’re going for it… :-) 

God morgon hjärtan! Hur mår ni? :-) Jag hade en så effektiv dag igår, jag blir sjukt effektiv när jag är hemma själv för jag vill inte bli uttråkad haha! Jag tömde tvättkorgen som nu är tvättad, handlade massa mat, dammsög hela lägenheten, byggde en ikea-möbel till vårt sovrum, hjälpte vår kompis med att bygga hans nya soffa och hade hemma-spa. Hur hann jag med allt det? Haha! Nu tvättar jag sängkläder och ska snart ut på en prommis. Får bli en lugn dag idag, en riktig söndag. Till något helt annat – min syster frågade mig för ett tag sedan om vi skulle starta en podd ihop. Jag har inte lyssnat jättemycket på poddar men min syster älskar det och tipsar mig alltid om att börja. Så vad tycker ni? Hade ni lyssnat på en podd? Jag tänker att det kan vara kul, vi lever ju så olika liv. Hon är mamma och bor i Sverige, och jag bor i Monaco och har ett annat liv. Om ni har några tips på saker vi ska prata om får ni gärna skriva det också. :-) Vi kommer isåfall göra den på svenska då det är mest naturligt för oss, om vi skulle sitta och prata engelska skulle vi inte kunna vara oss själva 100%. Jag tror det kan bli kul, vi ska prova spela in ett första avsnitt snart tänkte vi så får vi se hur det går, haha! Let me know vad ni tycker och ha en magisk söndag, PUSS <3

//Good morning loves! How are you? :-) I had such an efficient day yesterday, I get so efficient when I’m home alone because I don’t want to get bored haha! I emptied our laundry basket and washed it all, went grocery shopping, vacuumed the entire apartment, built an Ikea furniture to our bedroom, helped our friend to build his new couch and had a home spa. How could I do all that? Haha! Now I’m washing our bed sheets and will soon head out for a walk. Today will be a calm day, a true sunday. To something completely different – my sister asked me a while ago if we should start a podcast. I haven’t listened to that many podcasts but my sister loves it and always tells me to start. So what do you guys think? Would you listen to a podcast? I think it could be fun, we’re living very different lives. She’s a mom and lives in Sweden, and I live in Monaco and have a different life. If you have any tips on things we should talk about please let us know. :-) We’ll do it in Swedish though since it’s the most natural for us, if we would speak english we wouldn’t be 100% ourselves. Sorry about that but all of my other channels are in english. I think it can be fun, we’re gonna try to record a first episode soon and then we’ll see how it goes, haha! Let me know what you think and have a magical sunday, HUGS <3

65 kommentarer