Visar inlägg från "food"

God morgon babes! <3 Jag har precis ätit en smoothie-bowl med det ovan som topping. :-) Jag gjorde en ny nöt/frö-mix igår, jag brukar göra en sån och det håller i ca 1-2 veckor för mig. Superenkelt, går snabbt och man kan göra det precis som man vill. Jag använde mig av ingredienserna ovan!

//Good morning babes! <3 I just had a smoothie bowl with the above as topping. :-) I made a new nut/seed-mix yesterday, I usually make one and I eat it in 1-2 weeks. Super simple, goes quickly and you can make it however you want. I used the ingredients above!

Jag använder kokos-chips, chiafrön, dadlar, pumpafrön, mandlar (rostade, så god smak!), mixade naturella nötter, linfrön och torkade aprikoser. Allt jag hade hemma helt enkelt, haha! Man kan ha i precis vad man vill.

//I use coconut chips, chia seeds, dates, pumpkin seeds, almonds (roasted, such a nice flavour!), mixed natural nuts, linsseeds and dried apricots. Everything I had at home, haha! You can add anything you want.

Jag tar en stekpanna och torrsteker nötter och frön som inte är rostade, skär upp nötterna innan och medans det ligger i pannan skär jag upp nötterna som redan är rostade.

//I take a pan and then fry the nuts and seeds that are not roasted yet, I cut the nuts in pretty small pieces before I put them in and then the same with the roasted nuts.

Efter typ 4 minuter slänger jag i resten, och även kokos och linfrön/chiafrön (vill inte steka dom för länge), och låter det gotta sig på svag värme i någon minut. Skär upp dadlar och aprikoser i små bitar, dom ska nämligen inte stekas.

//After about 4 minutes I add the rest, also coconut and linsseed/chia seeds (don’t want to fry them for too long), and then I let it all come together on a low temperature for a minute or so. Slice the dates and apricots in small pieces, you should not put them in the pan.

Häll upp mixen i en behållare du vill ha den i och låt den svalna. Jag häller i aprikoser och dadlar när den har svalnat, annars blir dom bitarna hårda = inte så gott.

//Put the mix in a jar you want to have it in and let it cool. I add apricots and dates when it’s cold, otherwise they will turn hard = not so good.

När allt är mixat och klart är det redo att serveras! :-) Jag äter den till allt, på smoothie bowlen, på gröten eller i yoghurten. Jag har hittat en soygurt här i Marbella som är så god, så brukar äta den alt en havregurt från svenskaffären (oatly). Perfekta eftermiddags-snackset. Mumma! Jag gillar att man kan lägga i allt man gillar, och jag gillar också att äta något jag gjort själv så jag vet vad som är i. Inte massa onödiga tillsatser och socker osv. :-) Hoppas ni provar och gillar det! PUSS <3

//When everything is mixed and done it’s ready to be served! :-) I eat it with everything, on the smoothie bowl, on my oatmeal or in my yoghurt. I’ve found a nice soygurt here in Marbella and it’s so tasty, so I usually eat that or an oat yoghurt from the swedish store (oatly). The perfect afternoon snack. Yum! I like that you can add anything you like, and I also like to eat something I’ve made myself so I know what’s in it. Not a lot of unnecessary additives and sugar etc. :-) Hope you’ll try it and like it! HUGS <3

Hej hjärtan! Här kommer ett middagstips som jag lagade ikväll, alltså det var SÅ gott! Jag spanade in Deliciously Ella som många av er tipsade om (tack!!) och köpte ingredienser för en avokado-pasta-pesto. :-) Ovan är ingredienser, plus olivolja och vitlök!

//Hey loves! Here’s a dinner tip that I cooked for tonight, and it was SO good! I checked out Deliciously Ella that many of you told me about (thanks!!) and bought ingredients for an avocado pasta pesto. :-) Above are the ingredients, plus olive oil and garlic.

För 4 personer, koka pasta! Skär upp en avokado, 1,5 citron och ta fram en matberedare eller mixer (jag använde vår nya mixer, hur fin!?).

//For 4 people, boil pasta! Slice up an avocado, 1,5 lemon and bring out a food processor or mixer (I used our new mixer, how pretty!?).

Lägg allt i mixern, lägg till 2dl (cirka) cashewnötter, 1 vitlök, 4 matskedar olja, 3 matskedar vatten och massa färsk basilika.

//Put it all in the mixer, add 2 dl (about) cashewnuts, 1 piece of garlic, 4 tablespoons of oil, 3 tablespoons of water and lots of fresh basil.

När det är mixat ser det ut såhär! :-)  //When it’s mixed it looks like this! :-)

Häll av pastan och och häll över såsen med ett smile. ;-)  //Take the pasta out of the water and add the sauce with a smile. ;-)

Såhär mycket sås blir det, så häll på allt och blanda runt!  //This is how much sauce it turns out to be, so add it all and mix!

Häll upp på fina tallrikar och servera med ännu ett smile, haha!  //Put it on nice plates and serve with another smile, haha!

Hacka upp cashewnötter och strö det ovanpå och ett färskt blad basilika för den lilla extra touchen! :-)

//Chop cashew nuts and add it on top with some fresh basil for that little extra touch! :-)

Alltså SÅ krämig och god, ni mååste prova!! Tog seriöst 10-15 minuter totalt. Jag älskar att prova massa nya rätter nu, så kul att googla runt och köpa ingredienser. :-) Jag ska försöka dela med mig så mycket som möjligt till er! PUSS, ha en fin kväll <3

//It turned out SO creamy and good, you have to try!! Took me seriously 10-15 minutes in total. I love to try lots of new dishes now, so fun to google around and buy ingredients. :-) I’m gonna try my best to share as much as possible with you guys! HUGS, have a great night <3

Some of my food – time for me to educate myself a bit more and eat more plant based…

Good morgon hjärtan! Hur mår ni? :-) Jag är helt overwhelmed efter igår, har fått sån otroligt härlig feedback från er om min kollektion så jag blir helt rörd. <3 Till något HELT annat då, haha! Minns ni för ca 2,5 år sedan (omg, trodde det var 1,5 år sedan men kollade igenom bloggen haha) när jag såg dokumentären “Cowspiracy”? Då blev jag vegetarian (åt ost, ägg och mjölk men vet att man inte är riktigt veggo då) och mådde så bra. Jag utbildade mig ingenting dock så tog egentligen bara bort fisk, kyckling osv utan att lägga till bönor och liknande. Efter ett tag så började jag tappa både energi och hår osv, så började äta fisk igen… För två dagar sedan såg jag en ny dokumentär – “Food Choices”, och jag känner bara wow nu vill jag äta 100% plant based. Jag känner att man typ är “osmart” om man äter fisk, ägg, mjölk – kan man säga så? Haha! Både för ens egen hälsa och såklart en stor del varför jag blev veggo för början var för miljön. Kolla på den dokumentären, jag lovar er att man får en riktigt tankeställare! Så – nu ska jag göra mitt absolut bästa och försöka äta plant based. Nu räcker det, lite så känner jag. Viktigt för mig dock är att utbilda mig den här gången, se vad jag behöver äta och lägga till och hur mycket av allt. Jag vet att det kommer bli otroligt svårt när man reser men är man förberedd så kommer det funka, andra kan ju så då kan väl jag! Jag kommer inte säga åt er/andra vad dom ska äta, alla bestämmer själva, men jag tycker att alla borde kolla och försöka utbilda sig själva lite om vad maten gör och hur allt påverkas av det. Otroligt intressant och spännande!

Innan jag har tänkt såhär: “ååh kommer jag aldrig få äta det igen?”, “jag skulle aldrig klara mig utan ost”, “den maträtten kommer jag sakna SÅ mycket”. Men – den här gången ska jag försöka tänka på all ny mat jag kommer prova och alla nya maträtter jag ska laga. Tror ni inte det är smart? :-) Jag tänkte skriva ner en liten lista i mobilen också varför jag gör detta, så när jag börjar tänka på ost/ägg/fisk igen så kan jag bara läsa varför jag valt bort det. :-) Kommer säkert vara svårt och en stor omställning i början, men jag är pepp på att få in mestadels plant based i min kost. Önska mig lycka till och ge gäärna tips på dokumentärer och andra tips/böcker man kan läsa och se! PUSS <3

//Good morning love! How are you? :-) I’m overwhelmed after yesterday, I’ve gotten so much amazing feedback from you guys about my collection so I’m so touched. <3 To something COMPLETELY different then, haha! Do you remember 2,5 years ago (omg, thought it was 1,5 years ago but looked through my blog haha) when I saw the documentary “Cowspiracy”? I became a vegetarian (ate cheese, egg and milk then but know that you’re not really vego then) and felt so good. I didn’t educate myself though so I just removed fish, chicken etc and didn’t really add beans and stuff. After a while I started loosing my energy and hair etc, so I started eating fish again… Two days ago I watched another documentary – “Food choices”, and I just feel that wow I want to eat 100% plant based. I kinda feel that you’re “not smart” if you eat fish, egg, milk – can you say that? Haha! Both for your own health and of course a big part why I became vegetarian to begin with was because of the environment. Watch that documentary, I promise you that it will be an eye opener! So – now I’m gonna do my absolute best to eat plant based. I feel that it’s enough now. Important for me this time though is to educate myself, see what I need to eat and add and how much of everything. I know that it will be incredibly hard when I travel but if I’m prepared it will work, others can so then I can too! I’m not gonna tell you/others what to eat, everyone decides on their own, but I think everyone should watch it and educate yourself about what food does and how everything is affected by it. Incredibly interesting!

Before I’ve been thinking like this: “ooh will I never get to eat this again?”, “I wouldn’t be able to live without cheese”, “I’m gonna miss that dish SO much”. But – this time I’m gonna try to think about all the new food I will try and all the new dishes I will cook. Don’t you think that’s smart? :-) I’m planning to write a list on my phone why I do this, so when I’m starting to think about cheese/egg/fish again I can just read why I chose not to. :-) It will probably be hard and a huge change in the beginning, but I’m excited to eat mostly plant based. Wish me luck and I would loove more tips on documentaries and other tips/books I can read and see! HUGS <3