Cookies help us give you the best experience of our site. However, you can change your cookie settings in your browser depending on your preferences. Please read more about our cookies in our Cookie Policy.

10:35 | December 26, 2018

COCONUT PEANUT COOKIES

A super simple recipe that tastes amazing – vegan coconut/peanut cookies (almost like snickers!). 

God morgon hjärtan! Hoppas ni fortfarande njuter av jul. :-) Jag berättade ju att jag bakade inför julafton och att jag skulle återkomma om det smakade gott, och det gjorde det haha! Ett väldigt enkelt recept som smakade riktigt bra, man kunde inte sluta äta… Jag hittade receptet HÄR! Jag tänkte att jag skulle skriva det här också om det är lättare. Du behöver (för den här mängden, det blev inte så mycket men räckte till oss):

Till botten:
3 dl finriven kokos
12 färska dadlar (urkärnade)
1 dl jordnötssmör

Till topping:
1 dl kokosolja
3 msk kakao
1 dl havregrädde
(Stevia-droppar med vaniljsmak om man vill, jag hade inte i det)

Finhacka dadlarna, blanda ihop med jordnötssmör och kokos tills det är en kletig deg. Tryck ut degen i en inplastad form och ställ in i frysen en stund.
Blanda ihop kakao och havregrädde, tillsätt sedan kokosoljan och vispa ihop det noggrant. Ta ut “degen” och häll över chokladblandningen, ställ tillbaka i frysen igen tills det har stelnat. KLART! Jag lät kakorna ligga i frysen och tog ut dom en stund innan servering, det var gott när dom var lite kalla men det är en smaksak. :-) Jag skar upp kakorna när jag hade tagit ut det ur frysen men hade jag gjort det igen hade jag nog skurit upp det innan jag stoppade det i frysen med chokladen på. ;-) Prova om ni är hemma och inte har något att göra, PUSS <3

//Good morning loves! I hope you’re still enjoying Christmas. :-) I told you guys that I did some baking before Christmas Eve and that I would get back to you if they were good enough, and they were haha! A very simple recipe that tasted really good, you couldn’t stop eating them… I found the recipe HERE! I thought I would write it here as well if that’s easier. You need (for this amount, not that much but it was enough for us): 

For the base:
3 dl coconut flakes
12 fresh dates (without the seed)
1 dl peanut butter

To the topping:
1 dl coconut oil
3 tbs cacao
1 dl oat cream
(Stevia drops with vanilla flavor if you want, I didn’t use it)

Cut the dates in small pieces, mix it with peanut butter and coconut flakes until it’s a dough. Put the dough and push it out in a baking form with plastic and put it in the freezer for a while.
Mix cacao with oat cream, add the coconut oil and mix until it’s smooth. Take the “dough” out and pour the chocolate over it, put it back in the freezer until it’s set. DONE! I let the cookies be in the freezer and I took them out a few minutes before serving, it was good when they were a bit cold but that you decide whatever you like. I cut the cookies when I took it out from the freezer but if I would do it again I would cut them before I put them in the freezer with the chocolate topping. ;-) Try it if you’re at home and don’t have anything to do, HUGS <3

8 kommentarer



17:29 | December 25, 2018

CHRISTMAS EVE

Such a cozy day yesterday with the family! <3 Good food, sun, chocolate and charades. ;-)

Hej hjärtan! Jag tog en liten helgdag idag men blev sugen på att komma in här och skriva hej. :-) Vi hade en så mysig julafton igår, precis som jag ville ha det! Familjen kom hit, vi lagade maten och vi körde lite knytkalas då det var enklast. Jag fixade brysselkål i ugnen (så gott, första gången jag gjorde det!), en sötpotatis-sallad, veganska “köttbullar” och lite bakning. Farmor fixade sill, julskinka osv. Vi åt länge och sen satte vi oss ute i solen tills den gick ner, då gick vi in och la oss i sofforna innan jag drog igång alla och körde charader haha! Det var SÅ kul och wow vad man skrattar, jag laddade ner en app bara som gav förslag så det kan ni göra om ni är sugna på att hitta på något kul. :-) Vi avslutade dagen med en film i bio-rummet, det är verkligen magiskt att se mycket folk i vårt hus och jag älskar det mer och mer för varje gång vi är här. <3 Jag har inga julklappar att visa upp då vi körde julklappsfritt i år, vi alla kände väl att det är så onödigt att bara köpa nåt för att köpa så vi bestämde att vi skippar det i år. Så skönt faktiskt, jag har alltid så svårt att komma på julklapp till Jon haha! PUSS, hoppas ni fortsätter njuta lite av julen. <3

//Hey loves! I decided to have a mini day off today but I felt like coming in here and say hi. :-) We had such a cozy Christmas Eve yesterday, just like I wanted it! The family came here, we cooked food and we decided that everyone would bring something since it’s the easiest. I made Brussels sprouts in the oven (so good, it was the first time I did it!), a sweet potato salad, vegan “meatballs” and some baking. My grandma fixed the herring, Christmas ham etc. We ate for a while and then we sat out in the sun until it set, then we went inside and just hung out on the couch until I made everyone do charades haha! It was SO much fun and wow how much you’re laughing doing it, I downloaded an app that gave ideas so that’s a great tip if you feel like doing something fun. :-) We finished the day with a movie in the cinema room, it was just magical to see so many people in our house and I love it more and more each time we’re here. <3 I don’t have any gifts to show you since we went for no Christmas gifts this year, we all felt that it was unnecessary to just buy things to buy so we skipped that this year. So nice actually, I always have such a hard time coming up with what to give Jon haha! HUGS, hope you’re enjoying Christmas a bit more. <3

18 kommentarer



12:15 | December 24, 2018

CHRISTMAS MORNING

The gang and I out for a Christmas walk this morning. <3 MERRY CHRISTMAS BABES!! <3

Good morgon hjärtan och GOD JUL!! <3 Imorse startade vi dagen med en prommis med hundarna uppe i bergen, jag var såklart klädd i rött dagen till ära. :-) Nu kommer snart familjen över så jag måste fixa glögg och pepparkakor och efter det fixa det sista med maten. Jag ville bara kika in här och önska er alla en mysig jul. <3 Tack för att ni kikar in här varje dag och följer med mig på min resa i livet, ni är guld värda och det känns alltid som jag vill berätta vad som hänt i mitt liv för alla mina vänner runtom i världen. Massa kärlek till er alla och ha en mysig dag med dom du gillar. PUSS och GOD JUL! <3 <3 <3 <3

//Good morning loves and MERRY CHRISTMAS!! <3 We started this morning with a walk with the dogs up in the mountains, of course I was dressed in red today. :-) My family will soon come over so I have to fix “glögg” and gingerbread and after that the last few things with the food. I just wanted to check in here and wish you all a cozy Christmas. <3 Thanks for checking in here every day and thanks for following my journey in life, you guys mean so much to me and it always feels like I want to tell all my friends around the world what is going on in my life. Lots of love to you all and have a cozy day with the people you like. KISSES and MERRY CHRISTMAS! <3 <3 <3 <3

13 kommentarer



16:26 | December 23, 2018

SUNDAY BRUNCH

Brunch at one of our fave spots – Hustle n’ Flow in San Pedro. <3

Hej hjärtan! Sista dagen att preppa inför JULAFTON! Peppen är total, haha! Jon och jag åkte iväg och åt brunch på favoriten Hustle N’ Flow, vi tog en varsin ingefära/gurkmeja-shot (som var stark som ni ser haha) och sen åt jag en blå smoothie-bowl, Jon åt en jordnötssmör-bowl och sen tog vi in sötpotatis-rösti med guacamole. Yum! Hett tips återigen om ni är närheten. :-) Efter det åkte vi och handlade det sista inför morgondagen men vi var lite sent ute… All risgrynsgröt var slut, alla pepparkakor och lite annat. Jag provade baka ett annat recect jag tänkte dela med er här efter att jag smakat det, just nu står det i frysen. :-) Solen skiner här och det är varmt när man sitter i lä, så julkänslorna är inte så stora haha! Hoppas på att jag känner av det lite imorgon när vi äter julmat och hänger med familjen. För mig är ju julen snö och kyla, även om jag varit här flera år på julen (och älskar det!). Förra året var vi ju i riktigt vinterland vilket var mysigt, så där kände jag verkligen att det var jul. Känner det inte så mycket här om jag ska vara ärlig. ;-) Ha en fin söndag hjärtan, massa kärlek <3

//Hey loves! Last day of prepping for CHRISTMAS EVE! The excitement is real, haha! Jon and I went for brunch at our favorite Hustle N’ Flow, we had a ginger/turmeric shot each (which was strong as you can see haha) and then I had a blue smoothie bowl, Jon had a peanut butter bowl and then we ordered a sweet potato “rösti” with guacamole. Yum! Great tip again if you’re around. :-) After that we went and did the last minute grocery shopping for tomorrow but we were a bit late… All the rice porridge (is that a swedish thing to eat?) was out of stock, all the gingerbread and some other things. I tried to bake another recipe that I’m planning to share with you guys after I’ve tried it, right now it’s in the freezer. :-) The sun is shining and it’s hot when you’re in the sun, so my Christmas spirit is not that big haha! Hoping that I will feel it tomorrow when we’re eating Christmas food and hanging out with the family. For me Christmas is snow and cold, even if I’ve been here several years during Christmas (and I love it!). Last year we were in a true winter land which was cozy, then I really felt that it was Christmas. I don’t feel it that much here to be honest. ;-) Have a great sunday loves, lots of love <3

7 kommentarer




09:56 | December 22, 2018

CELEBRATION TIMES

In collaboration with Richard Juhlin.

Celebrating being back in Marbella – drinking our Special Edition non alcoholic sparkling wine we created with Richard Juhlin!

God morgon babes! Hoppas ni har en fin morgon, helt sjukt att det är julafton snart!? Vad hände, haha! Igår hade vi möten från morgon till kväll, sen blev det middag med familjen och en film. Effektiv dag och en mysig kväll. :-) Idag ska jag åka och handla mat inför julen då vi ska vara i vårt hus med alla. Vi ska laga mat så jag måste komma på lite spännande recept (hehe) och jag vill baka något också! Jag har väl berättat om våra special edition-flaskor vi gjorde till vårt bröllop ihop med Richard Juhlin? Som ni vet så dricker vi väldigt sällan alkohol, och dessa är alkoholfria. :-) Oftast dricker vi läsk men när man firar något kan det var kul med något lite festligare, då är den här perfekt! Riktigt god, jag kan inte ens bestämma om jag gillar det vita eller rosét bäst. Min pappa har alltid dessa hemma också eftersom han slutade dricka alkohol för lite över tre år sedan, så han tycker dom funkar till allt! :-) För mig handlar julen inte alls om alkohol, men jag vet att många dricker en del under julen så jag vill bara försöka inspirera några till att välja ett annat alternativ. Umgås med vänner/familj, ät god mat och njut av helgen istället. Baka, laga mat, kolla film i pyamas hela dagen eller liknande. Det är vad vi ska göra iallafall! :-) Hörs senare hjärtan, PUSS <3

//Good morning babes! Hope you’re having a great morning, crazy that it’s Christmas Eve soon!? What happened, haha! Yesterday we had meetings from morning until night, then we had dinner with the family and watched a movie. An efficient day and a cozy night. :-) Today I’m gonna go and do some food shopping for Christmas since we’re gonna be in our house with everyone. We’re gonna cook food so I have to come up with some exciting recipes (hehe) and I also want to bake some! I think I’ve told you guys about our special edition bottles we created for our wedding together with Richard Juhlin? As you know we rarely drink alcohol, and these are non alcoholic. :-) We usually drink soda but when you celebrate something it’s always more fun with something a bit more festive, this is perfect for that! It tastes so good, I can’t even decide if I like the white or rosé better. My dad always have these at home since he quit drinking alcohol a bit over three years ago, so he thinks it works for everything! :-) For me Christmas isn’t about alcohol at all, but I know that a lot of people drink a lot during Christmas so I just want to try and inspire some people to choose another alternative. Spend time with friends/family, eat good food and enjoy the weekend instead. Bake, cook food, watch movies in you pj’s and similar things. That’s what we’re doing anyhow! :-) Talk later loves, HUGS <3

8 kommentarer