Cookies help us give you the best experience of our site. However, you can change your cookie settings in your browser depending on your preferences. Please read more about our cookies in our Cookie Policy.

10:20 | September 11, 2018

HOME MADE PIZZA

Home made pizza one day in Portofino – soo much better than any bought pizza there is!

God morgon babes! Den här morgonen från Monaco, vi kom hem igårkväll efter en mysig dag på båten och en sista pasta-lunch i hamnen. :-) I söndags gjorde vi pizza i huset, dom hade en vedugn så vi lagade otroligt många pizzor haha! Jag hade köpt med mig lite veganska ingredienser, så som grönsaker och vegansk ost. Den blev SÅ god enligt mig, haha! Dom andra gillade den men inte den bästa enligt dom. ;-) Den här helgen har jag faktiskt ätit ost, jag har ju sagt att jag inte kommer köra hard core plant based i början men det har blivit att jag bara ätit det tills den här helgen. Min svaghet är ju ost så jag har ätit osttallrik och pasta med ost osv i helgen. Nu när jag är hemma så blir det back on track igen dock. :-) Vi lagade 9 pizzor totalt och vi var 5 personer… Haha! Vi var väldigt mätta efter. ;-) Det var på riktigt så mycket godare än pizza man köper, det går inte ens att jämföra. Hett tips att göra en söndag, man kan ju säkert göra pizzan i en vanlig ugn men drömmen är ju att ha en sån här vedugn. Nu ska jag bita tag i jobb som hamnat lite på paus i helgen, så vi hörs ikväll. PUSS <3

//Good morning babes! This morning from Monaco, we came home yesterday night after a cozy day on the boat and a last pasta lunch in the port. :-) On sunday we made pizza at the house, they had a wood oven so we made so many pizzas haha! I bought some vegan ingredients, like veggies and vegan cheese. It was SO good according to me, haha! The other ones like it but it wasn’t the best one according to them. ;-) This weekend I actually had cheese, I’ve said that I won’t go hard core plant based in the beginning but I’ve had only that until this weekend. My weak spot is cheese so I’ve had cheese plates and pasta with cheese etc this weekend. Now when I’m back home  I’m back on track again. :-) We made 9 pizzas in total and we were 5 people… Haha! We were pretty full afterwards. ;-) It was so much better than pizza you buy, I can’t even compare it. Great tip to do on a sunday, you can probably make it in a regular oven but the dream is to have a wood oven like this. Now I’m gonna dig in to some work that I’ve put on hold this weekend, so I’ll talk to you tonight. HUGS <3

9 kommentarer



19:19 | September 2, 2018

JANNI’S COOKING SHOW – 3 FAVORITE VEGAN BREAKFAST RECIPES

My favorite breakfast recipes – find the recipes in text under the video HERE!

Heej hjärtan! Förlåt för radio silence här idag, men jag har typ haft migrän för första gången i mitt liv… :-( Jag tror att tanden har gjort att jag spänt mig, tuggat konstigt när jag ätit och liknande. Jag har legat och vilat/sovit hela dagen i princip, men för ett tag sedan satte jag mig och redigerade den här videon jag spelade in i Spanien innan vi åkte. :-) En matlagningvideo – jag visar mina 3 favoritrecept till frukost! Bananpannkakor, min gröna favoritsmoothie och en kokos/vanilj-gröt. Enkla frukostar som alla kan göra, och alla är helt plant based. Hoppas ni gillar videon! Säg till om ni vill ha fler såna här videos och isåfall med vad för mat, jag älskar att laga mat och tycker det är kul att dela med mig. Nu – käka en pizza och kolla film. Hoppas på att huvudvärken släpper tills imorgon… PUSS <3

//Heey loves! Sorry for the radio silence here today, but I think I’ve had some kind of migraine for the first time in my life… :-( I think it’s because of the tooth since I’ve been tense, chewed weirdly and stuff like that. I’ve been resting/sleeping almost all day, but a while ago I decided to edit this video I recorded in Spain before we left. :-) A cooking video – I show my 3 favorite breakfast recipes! Banana pancakes, my green favorite smoothie and coconut/vanilla oatmeal. Simple breakfasts that everyone can make, and all of them are plant based. Hope you like the video! Let me know if you want more videos like this and in that case what type of food, I love to cook and I think it’s fun to share. Now – eat pizza and watch a movie. Hopefully the headache will be gone tomorrow… HUGS <3

19 kommentarer



21:56 | August 20, 2018

AVOCADO/BANANA CHOCOLATE MOUSSE

Super simple dessert – made with avocado, banana and cacao. <3

Igårkväll gjorde jag kanske världens enklaste efterrätt och den var riktigt smarrig om man gillar choklad. :-) Jag har inte lagat så mycket mat som jag gjort senaste veckan på säkert 1 år, haha! Vi var sugna på något gott men ändå nyttigt, så jag googlade lite recept och kom på detta jag ätit en gång på ett “hälsoställe”. Det du behöver är (för 3 personer): 2 bananer, 2 avokados och 6 matskedar kakao. Jag la allt i mixern och la till liite vatten (kan vara gott att ha i kokosmjölk, ska prova nästa gång!) och mixade, det blev så fluffigt och gott! Man känner verkligen inte smaken av varken banan eller avokado, det gör den bara fluffig och fräsch. :-) Den smakade väldigt mycket choklad, vilket jag älskar haha! Avslutade med att toppa den med hackade cashewnötter och lite kokos – riktigt bra kombo faktiskt. Jon och Benni gillade det också. :-) Perfekt litet snack om man är sugen på något gott. Nu ska vi kolla film, vi kom precis hem från en promenad i bergen med Maxi. PUSS <3

//Yesterday night I made possibly the easiest dessert ever and it was so yummy if you like chocolate. :-) I haven’t cooked as much as I have the last week in probably a year, haha! We wanted something sweet but still healthy, so I googled some recipes and remembered this that I’ve had once at a “health place”. What you need (for 3 people): 2 bananas, 2 avocados and 6 tablespoons of cacao. I just put it in the mixer and added a biit of water (might be good to add coconut milk, I’ll try that next time!) and mixed it, turned out so fluffy and good! You really can’t taste the banana or avocado, it just makes it fluffy and fresh. :-) It tasted a lot of chocolate, which I love haha! Finished it off by topping it with chopped cashew nuts and coconut – a great combo actually. Jon and Benni liked it too. :-) A perfect snack if you feel like having something tasty. Now we’re gonna watch a movie, we just got back from a walk in the mountains with Maxi. HUGS <3

21 kommentarer



09:57 | August 20, 2018

BEACH CLUB

New sunday tradition – La Reserva Beach Club in Sotogrande! <3

God morgon babes! Hoppas ni haft en fin helg. :-) Vi har haft en väldigt lugn helg som sagt, vilket var väldigt skönt. Igår ringde några vänner och sa att dom hade bokat solsängar på La Reserva igen, så vi hakade på med pappa och mina bröder för att spendera dagen där. Så mysigt ställe alltså, det är verkligen ett lugn där borta som är väldigt härligt. Dessa bilar hyr dom ut där, och hur balla är dom!? Vill köpa en sån och ha som bil, det finns elektriska och tänk att åka runt i en sån i Monaco. Det hade varit perfekt! :-) Vi åt lunch och fick bästa bordet, precis vid vattnet som är så turkost. Det känns verkligen som du är precis vid stranden fast du absolut inte är det, haha! Jon tog en veganburgare (han gillade den inte så mycket men jag tyckte den var så god, haha) och jag tog en bowl med ris och tofu. Den var faktiskt inte så god, ganska tråkig även om det var en god tahihi-dressing till, men jag skulle nog säga att min veggomat jag lagar är bättre. ;-) Efter det la vi oss på solsängarna och solade/vilade. Så mysig söndag och nu är jag pepp på måndag och måndagsmöten! Har ett telefonmöte snart om något ni förhoppningsvis kommer gilla. PUSS <3

//Good morning babes! Hope you’ve had a nice weekend. :-) I’ve had a very calm weekend as I mentioned, which was really nice. Yesterday some friends called and said that they’d booked some sunbeds at La Reserva, so we joined them with my dad and brothers to spend the day there. Such a cozy place, it’s really calm over there which is nice. They rent out these cars there, and how cool are they!? I want to buy one and have as my car, they have electric ones and imagine driving around in this in Monaco. It would be perfect! :-) We had lunch and got the best table, right by the water that is so turquoise. It truly feels like you’re right next to the beach even though you’re not, haha! Jon had a vegan burger (he didn’t like it that much but I thought it was so delish, haha) and I had a bowl with rice and tofu. It wasn’t that good actually, pretty boring even though it was a nice tahini-dressing with it, but I would say my veggie-food is better. ;-) After that we lay down on the sunbeds and tanned/rested. Such a cozy sunday and now I’m excited for monday and monday meetings! I have a phone meeting soon about something you guys will hopefully like. HUGS <3 

21 kommentarer




10:55 | August 14, 2018

QUICK NUT/SEED MIX-MUESLI

God morgon babes! <3 Jag har precis ätit en smoothie-bowl med det ovan som topping. :-) Jag gjorde en ny nöt/frö-mix igår, jag brukar göra en sån och det håller i ca 1-2 veckor för mig. Superenkelt, går snabbt och man kan göra det precis som man vill. Jag använde mig av ingredienserna ovan!

//Good morning babes! <3 I just had a smoothie bowl with the above as topping. :-) I made a new nut/seed-mix yesterday, I usually make one and I eat it in 1-2 weeks. Super simple, goes quickly and you can make it however you want. I used the ingredients above!

Jag använder kokos-chips, chiafrön, dadlar, pumpafrön, mandlar (rostade, så god smak!), mixade naturella nötter, linfrön och torkade aprikoser. Allt jag hade hemma helt enkelt, haha! Man kan ha i precis vad man vill.

//I use coconut chips, chia seeds, dates, pumpkin seeds, almonds (roasted, such a nice flavour!), mixed natural nuts, linsseeds and dried apricots. Everything I had at home, haha! You can add anything you want.

Jag tar en stekpanna och torrsteker nötter och frön som inte är rostade, skär upp nötterna innan och medans det ligger i pannan skär jag upp nötterna som redan är rostade.

//I take a pan and then fry the nuts and seeds that are not roasted yet, I cut the nuts in pretty small pieces before I put them in and then the same with the roasted nuts.

Efter typ 4 minuter slänger jag i resten, och även kokos och linfrön/chiafrön (vill inte steka dom för länge), och låter det gotta sig på svag värme i någon minut. Skär upp dadlar och aprikoser i små bitar, dom ska nämligen inte stekas.

//After about 4 minutes I add the rest, also coconut and linsseed/chia seeds (don’t want to fry them for too long), and then I let it all come together on a low temperature for a minute or so. Slice the dates and apricots in small pieces, you should not put them in the pan.

Häll upp mixen i en behållare du vill ha den i och låt den svalna. Jag häller i aprikoser och dadlar när den har svalnat, annars blir dom bitarna hårda = inte så gott.

//Put the mix in a jar you want to have it in and let it cool. I add apricots and dates when it’s cold, otherwise they will turn hard = not so good.

När allt är mixat och klart är det redo att serveras! :-) Jag äter den till allt, på smoothie bowlen, på gröten eller i yoghurten. Jag har hittat en soygurt här i Marbella som är så god, så brukar äta den alt en havregurt från svenskaffären (oatly). Perfekta eftermiddags-snackset. Mumma! Jag gillar att man kan lägga i allt man gillar, och jag gillar också att äta något jag gjort själv så jag vet vad som är i. Inte massa onödiga tillsatser och socker osv. :-) Hoppas ni provar och gillar det! PUSS <3

//When everything is mixed and done it’s ready to be served! :-) I eat it with everything, on the smoothie bowl, on my oatmeal or in my yoghurt. I’ve found a nice soygurt here in Marbella and it’s so tasty, so I usually eat that or an oat yoghurt from the swedish store (oatly). The perfect afternoon snack. Yum! I like that you can add anything you like, and I also like to eat something I’ve made myself so I know what’s in it. Not a lot of unnecessary additives and sugar etc. :-) Hope you’ll try it and like it! HUGS <3

14 kommentarer