BROCCOLI PIZZA

Simple and healthy pizza – made with broccoli! :-) (SUPER YUM!)

Hej babes! Hur mår ni? Jag mår faktiskt väldigt bra idag, Leon har varit så rolig och han både roterade massor i “krypposition” och sen plaskade han i vattnet och log så stort när han badade. Hans lilla smile gör att jag smälter. <3 Vi har rensat lite här hemma idag, lagat mat och så har det spöregnat exakt hela dagen. Lite mysigt för en gångs skull. Vi försöker göra det bästa av situationen här och om jag ska vara ärlig så känns det här livet som det nya “normala”… Konstigt men efter så många veckor är det väl så. Till något mer positivt – broccolipizza! Jag har ju lagat denna i en YT-video men insåg att jag inte postade receptet här, så here we go! Jag lagade det idag och det är väldigt enkelt och en väldigt hälsosam pizza:

Du behöver (för en eller två personer beroende på hunger!):
1 broccolihuvud
2 ägg
1,5 handfull med riven parmesan

Sätt ugnen på 200 grader!
Mixa alla ingredienser i en mixer/matberedare (eller riv broccolin först och sen mixa med resten!).
Lägg ut bakplåtspapper på en plåt eller galler, forma broccolismeten till två mindre pizzor!

In i ugnen i 15 minuter (eller tills den är lite guldig!). Ta ut den – lägg på topping du gillar och in i ugnen igen i 5 minuter. ENJOY!

//Hey babes! How are you? I’m actually feeling great today. Leon has been the funniest guy ever and he rotaded a lot in “crawling position” and then he “splashed” the water and had the biggest smile when he was having a bath. His little smile makes my heart melt. <3 We’ve been cleaning out a bit at home today, cooked food and the rain has been pouring down all day. Pretty cozy for once. We’re trying to make the best of the situation here and to be honest this life feels like the new “normal”… Weird but after this many weeks I guess that’s how it feels. To something more positive – broccoli pizza! I’ve made this in a YT-video but realized I never posted the recipe here, so here we go! I made it today and it’s so simple and healhty:

You need (for one or two people depending on hunger!):
1 fresh broccoli
2 eggs
1,5 handful grated parmesan cheese

Put the oven at 200 degrees celsius!
Mix all the ingredients in a blender/food processor (or grate the broccoli first and then mix with the rest if you don’t have one!)
Put baking paper on a baking tray, put the broccoli mix in a shape of two small pizzas!

Bake in the oven for 15 minutes (or until a bit golden). Take it out – add topping you like and in the oven again for 5 minutes. ENJOY!

LEON 5 MONTHS

Now: 7190 grams and 65 cm (+3762 grams and +14 cm since birth)

Grattis på 5-månaders dagen mammas lilla prins! <3 Hur har det redan gått 5 månader?? Anyways! Den här lilla mannen har den roligaste personligheten jag vet och den kommer fram mer och mer för varje månad som går. Ska bli otroligt kul när han pratar, tror vi kommer ha riktigt kul ihop. En speciell liten kille! Vi var på 5-månaders kontroll för några dagar sedan och fick vaccin igen, det gick super!

Vår läkare sa att Leon var redo för mat så den här månaden har vi börjat med smakportioner, och han ÄLSKAR mat! Nu äter han en halv burk mat varje dag (och lite mosad frukt på eftermiddagen) och i veckan tänkte jag öka till en burk vilket är typ 130gram. Han drar i min arm som håller skeden med mat, så han gillar mat haha! Än så länge har allt gått hem, sötpotatis, morot, gröna bönor, potatis, banan och äpple… Magen har varit som vanligt så vi ökar långsamt för att inte chocka den. Ska prova lite ersättning nu också tänkte jag, vill inte amma forever och har ammat 100% sedan han föddes (alltså inte ens ett mål i flaska med pumpad mjölk, sjukt ju haha) så dags att börja blanda med lite annat.

Han vägrar att ligga på rygg och rullar över direkt på mage. Han har börjat vilja sitta den här månaden också, han sitter inte själv än men tror han kommer göra det snart. Han älskar även att stå och speciellt att stå och kolla sig själv i spegeln. Väldigt kul! ;-) Vi håller såklart i honom men behövs bara lite stöd, nu går det snabbt!

Sömnen däremot – den är sämre under natten! Tror han blir mer hungrig eftersom han är mycket mer aktiv under dagarna (rör sig konstant), så han vaknar nu 3 gånger varje natt för mat… Har försökt att bara ta upp och lägga honom brevid mig men han är verkligen hungrig och suger på händerna som en galning så då ger jag mat. Ska prova med gröt eller något någon kväll och se om det hjälper, alternativt ersättning och se om det gör någon skillnad. Någon som har provat eller har några tips? Han somnar oftast vid 19-19.30 och sover till runt 00.00, förut sov han 19-04 ungefär. Han får somna i vårt sovrum nu och inte i soffan på kvällen, så ovant i början att lämna honom “själv” där men nu har jag vant mig och kan njuta av att kolla tv på kvällen. :-)

Det var nog allt för den här månaden! Jag älskar vår lilla kille så otroligt mycket och han blir verkligen roligare för varje dag som går! <3

//Happy 5 months mommys little prince! <3 How can it already be 5 months?? Anyways! This little man has the funniest personality I know and I see it more and more each month. It will be so fun when he will be able to talk, I think we will have so much fun together. A special little guy! We were at his 5 month check up a few days ago and got another vaccine, it went great!

Our doctor said that Leon was ready for food so this month we started with smaller portions, and he LOVES food! Now he eats half a can of food every day (and some mashed fruit in the afternoon) and this week I’m gonna increase it to one can which is like 130 grams. He pulls my arm that holds the food, so he likes food haha! So far he likes everything, sweet potato, carrot, green beans, potato, banana and apple… His tummy has been as usual so we’re increasing slowly to not shock it. My plan is that I will try some formula as well, I don’t want to breastfeed forever and I’ve done it 100% since he was born (not even a single meal from a bottle with pumped milk, so that’s crazy haha) so it’s time to mix in something else as well.

He refuses to lay on his back and rolls over to his belly straight away. He started to want to sit this month as well, he’s not sitting on his own yet but I think he will soon. He also loves to stand and especially to stand and look at himself in the mirror. Very fun! ;-) Of course we’re holding him but only a little, it’s going fast now!

His sleep though – it’s not as good during the night! I think he’s getting more hungry since he’s so active during the day (moves constantly), so now he wakes up 3 times per night for food.. I’ve tried to just take him up and put him next to me but he’s really hungry and he’s sucking his hands like a crazy person so then I give him food. I will try some oatmeal or something one night and see if it helps, or formula and see if it makes a difference. Anyone that has tried or have any other tips? He usually falls asleep at 7-7.30 pm and sleeps until 00.00, he used to sleep 7pm-4am. He now sleeps in our bedroom and not on the couch at night, it felt so weird in the beginning to leave him “alone” in there but I”m used to it now and can enjoy watching tv at night. :-)

That was it for this month! I love our little boy so incredibly much and he just gets more and more fun each day! <3

MIXED LOCKDOWN SNAPS

Hej babes! Hur mår ni? Vi kämpar på här, vi mår bra och Leon växer snabbt! Han tog vaccin idag igen och gjorde sin 5-månaders kontroll (SAY WHAT!? Fyller 5 månader på söndag redan…) men jag tänkte göra en uppdatering om det som vanligt när han “fyllt”. :-) Kollade igenom telefonen och rensade bilder så tänkte jag att jag kunde göra en post med vad vi gjort. Jag har bland annat kört ett 1-aprilskämt som blev väldigt lyckat. Hur ser jag ut i mörkt hår? Haha!

//Hey babes! How are you? We’re pushing through here, we’re feeling good and Leon is growing fast! He took his vaccine today again and did his 5 month check up (SAY WHAT!? He’s turning 5 months on sunday already…) but I thought I would do an update of that as usual when he’s 5 months. :-) I was looking through my phone and sorted out some photos and thought I would make a post of what we’ve been up to. I’ve done an april fools joke that was a success. How do I look in dark brown hair? Haha!

På tal om hår så har Jon klippt sitt och Leons hår eftersom ingen frisör är öppen. Han är sjukt duktig, imponerad! Jag väntar dock tills Antonio kan klippa mig… ;-)

//Speaking of hair Jon cut his and Leon’s hair since no hairdresser is working here. He’s so good at it, impressed! I’m waiting for Antonio to cut mine though… ;-)

Jag har tvättat vita sneakers i tvättmaskinen – tips! Blir som nya! :-) Vågar dock inte säga att ni ska göra det då alla skor kanske inte klarar av det, men jag chansade och det funkade perfekt för mig! 40 grader körde jag!

//I’ve washed white sneakers in the laundry machine – tip! They look new! :-) I don’t want to tell you all to do it though since some shoes might not handle it, but I took the chance and it worked for me! I went for 40 degrees!

Jag har börjat träna igen! Kör ett program som jag ska köra i 6 veckor för att stärka upp bäckenbotten – så viktigt efter en graviditet! Nu är jag på vecka 3 så halvvägs snart! :-) KUL!

//I’ve strarted working out again! I’m doing a program that I will do for 6 weeks to strengthen the pelvic floor – so important after a pregnancy! Now I’m doing week 3 so almost half way! :-) FUN!

En gång i veckan handlar vi mat – färsk frukt och grönsaker från marknaden här. Går inte ens att jämföra smaken, oj vad allt smakar gott!

//Once a week we do grocery shopping – fresh fruit and veggies from the market here. You can’t even compare the taste, wow it all tastes to good!

Vi har lagat MASSOR av mat! Hemlagad pizza, smoothies, crispy tofu, tryffelburrata osv osv. MUMS!

//We’ve cooked A LOT of food! Home made pizza, smoothies, crispy tofu, truffle burrata etc etc. YUM!

Har kört på 50/50 metoden, hälften hälsosamt och hälften lite mindre hälsosamt. :-) Balans everyone, haha! Btw – sellerijuice är inget för mig. Nu har jag gett det mitt sista försök, klarar inte av smaken.

//We’ve done the 50/50 method, half healthy and half a little less healthy. ;-) Balance everyone, haha! Btw – celery juice is not for me. Now I’ve given it my last try, I can’t stand the taste.

På tal om balans – startade min 30-års dag med 3 olika chokladtårtor i sängen med mina killar. :-))

//Speaking of balance – I started my 30th b-day with 3 different chocolate cakes in bed with my boys. :-))

Vi njöt av min dag på balkongen, fick en nybakad foccacia av Allegra (<3), vi skar upp lite ostar och drack ett glas vin. Nu är man 30 liksom, vad hände?

//We enjoyed my dad on our balcony, got a freshly baked foccacia from Allegra (<3), prepared some cheese and had a glass of wine. Now I’m 30, what happened?

 

Jag har tagit 1000 bilder på Leon. :-)) //I’ve taken 1000 photos of Leon. :-))

Såhär vaknar jag varje morgon. <3!!!  //This is how I wake up every morning. <3!!!

Ibland vaknar jag såhär också, då passar jag på och smygfotar mina killar. <3

//Sometimes I wake up like this too, then I take my chance and take sneaky photos of my boys. <3

Hahahaha var tvungen att posta, skulle fota och se om man kunde se Leons ögonfärg (blåa) men hans min slog allt hahaha! <3

//Hahahaha I had to post, I was gonna take a photo to see if you could see Leon’s eye color (blue) but his facial expression made me laugh so hard hahaha! <3

Jag har provat så många nya recept och det här är min favvo – raw brownie! Ska posta receptet här också men finns på min YT (senaste videon). Herregud så gott. Ska skära en liten slice nu och göra en kopp te, kvällsmys. Hörs imorgon, kärlek! <3

//I’ve tried so many new recipes and this is my fave – raw brownie! I’ll post the recipe here too but you can find it on my YT (last video). Oh my so good. I’m gonna cut a slice of it now and make a cup of tea, night chill. Talk tomorrow, love! <3

DIY PROJECT + BROWNIE RECIPE

Fun DIY project to do at home, and also the best brownie recipe ever! :-))

Hej hjärtan! Har ni haft en fin påsk? Vi har knappt firat, men känns inte som en så “festlig” helg när det bara är vi här hemma och vi inte får gå ut haha! Har ätit massa choklad och myst iallafall. :-) Känner mig faktiskt lite ledsen över att jag tappat mitt “blogg-game”, saknar att fota som förr i tiden. Har dock fokuserat på att filma istället som ni märker, men jag vill fota mer. Svårt i dessa tider däremot då vi bara får hålla oss hemma, men man får bli kreativ. ;-) En ny vlogg kommer här iallafall! Jag gör en tavla som en “IG-feed” med mina polaroidbilder jag sparat på mig dom senaste åren. Lagar även en sinnessjuk brownie – raw och 4 ingredienser totalt. Ni måste prova!! Ha en fin kväll, jag la precis Leon i vårt sovrum själv för första gången sedan han föddes. Hur sjukt? Haha! Han brukar alltid sova brevid oss i soffan men tror han kommer sova bättre i ett tyst och mörkt rum. We’ll see! PUSS <3

//Hey loves! Have you had a nice easter? We barely celebrated, but it doesn’t feel like a very “festive” weekend when it’s just us at home and we’re not allowed to go out haha! I’ve had lots of chocolate and we’ve cuddled anyways. :-) I actually feel a bit sad about the fact that I’ve lost my “blog game”, I miss taking photos like back in the days. I’ve focused on filming instead as you an tell, but I want to shoot more photos. Hard in these times though since we’re just at home, but you have to be creative. ;-) Here’s a new vlog anyhow! I’m making an “IG-feed” frame with the polaroid photos I’ve saved from the last few years. I also make a crazy brownie – raw and only 4 ingredients. You have to try!! Have a great night, I just put Leon to sleep in our bedroom for the first time since he was born. How crazy? Haha! He usually always sleeps next to us on the couch but I think he will sleep better in a quiet and dark room. We’ll see! HUGS <3

NEW MOM ROUTINE

Video is a collaboration with Function of Beauty!

Vlog from a day at home. <3 Making a super tasty snack as the recipe!

Hej babes! Another day, another video… ;-) Sprutar ut videos nu, haha! Ska bli bättre på att fota nu dock, saknar att redigera bilder. Har så många inlägg jag tänkt göra här men dagarna går otroligt snabbt med bebis. Han sover bara 30 min när han vilar (4 ggr/dag) så man hinner svara på några mail, äta eller träna typ. Beror på vad man prioriterar. Eller bara kolla Instagram, det händer ibland. ;-) Han är en glad, stark och sprallig kille som vill ha vår uppmärksamhet haha! ÄLSKAR HONOM så mycket. Ja ni märker nog det i alla videos jag postar… Någon som är kär i sin son? Yes! Lagar ett väldigt enkelt och gott snack i den här videon, ni måste prova! Recept i beskrivningen under videon. PUSS och glad påsk! <3

//Hey babes! Another day, another video… ;-) I’m posting videos like never before, haha! I will get better at taking photos though, I miss editing photos. I have so many posts I’ve been thinking about making but the days pass by so fast with a baby. He just sleeps 30 minutes when he naps (4 times/day) so you either have time to reply to a few emails, eat or train. Depends on what you prioritize. Or just check Instagram, that happens sometimes. ;-) He’s a happy, strong and excited little boy who wants our attention haha! LOVE HIM so much. I guess you can tell in the videos I post… Someone who’s in love with their son? Yes! I’m making a super simple and tasty snack in this video, you have to try! The recipe is in the description of the video. KISSES and happy easter! <3